2016年10月19日(水)10:00~12:00で「LIFE IS TOO SHORT FOR BAD COFFEE」と題して、FLAT WHITE COFFEE FACTORY のオーナー中澤 美貴(よしたか)氏を講師にお迎えし、いかにして中澤氏がコーヒーと向き合うようになったかという、興味深いこれまでの人生について教えていただきました。
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今回のタイトル「LIFE IS TOO SHORT FOR BAD COFFEE」には、不味いコーヒーの人生なんてつまらない、すなわち、“どうせ飲むなら美味しいコーヒーを飲もうよ!”というメッセージが込められています。それは「一度きりの人生を悔いなく楽しんで生きよう」という中澤氏の信念と重なります。
あえて「コーヒーの淹れ方セミナー」とせずに、中澤氏の人生論を伺う内容としたのには、そうした考え方とともに歩んできた人生が、多くのヒントを与えてくれると感じさせてくれた、というところにあります。

中澤氏のこれまでの人生は順風満帆とは言えません。コーヒーとは関係の無い数々の事業を手がけ、時には負債を負いながらも、常に「夢は実現させるもの!」というアクティブな想いが、必然とも言えるコーヒーとの出合いを叶えてくれたのだと感じました。数々の失敗も笑顔で穏やかに語るお人柄と、順序立てた分かりやすいお話に、熱心に耳を傾ける参加者の姿がございました。中にはメモを取るお客様もいらっしゃいました。
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セミナーの途中には「グアテマラ」の試飲もあり、会場がコーヒーのよい香りで包まれました。香りに癒されたお客様も多かったと思います。

中澤氏は、東日本大震災後にニュージーランドより帰国され、現在は、ニュージーランドのカフェ文化を紹介する「フラットホワイトコーヒーファクトリー」を展開し、本当に美味しいコーヒーを日々探求されています。安心でおいしい豆を直接仕入れるなどのコーヒーにまつわる数々のこだわりも教えていただきました。そうしたことに共感するコメントがアンケートにも多く寄せられました。
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恒例の軽食タイムには、弊社飲食事業部「一乃庵.」のサンドイッチプレートメニューをご賞味いただきました。

以下はアンケートに寄せられたお客様の声です。

  • コーヒーに携わる迄の講師の方の人生経験の深さが、コーヒーの味にも大いに反映されていると思います。是非お店にも伺いたいと思いました。
  • フラットホワイトのお店が近所にあり、オーナーさんの話に興味があって参加させていただきました。現在に至るまでのストーリーが面白かった。一杯のコーヒーに込められた想い、これからも味わいながら楽しもうと思いました。
  • なぜコーヒーに至ったかというこれまで知る機会のなかったお話を聞くことができ、大変充実した講演でした。一度の人生、やりたいこと、信念に従って生きていくこと、生活を楽しむこと、改めて考えさせられ気付かせていただきました。こちらのスペースは気になりつつも敷居が高くて入りにくいイメージでしたが、非常に和やかな雰囲気で、スタッフの皆さんの気配りも心地よく、また別な機会にも参加してみたいです。
  • 中澤さんのコーヒー人生を興味深く聴きました。豆や淹れ方の話ではなく、どういう方が淹れるコーヒーなのかを知ることによって、楽しみが広がると感じます。ありがとうございました。
  • コーヒーにたどり着くまでの話が大変良かったです。常にチャレンジしてきた歩みと、優しさが伝わってくるお人柄が、あの美しいおいしいコーヒーなんだと納得。
  • とても楽しみにしていました。講師の方が中澤さんだったのでびっくりしました。なかなかお店だとご多忙だったので、お話はできないですが、気さくな人と感じたので、今度話しかけてみようと思いました。次回は「美しい美味しい珈琲の淹れ方」の講座を受けてみたいです。
  • コーヒーから色々なことに広がってゆく。なかなかできない事を経験してゆくのは素晴らしい!!羨ましいです。息子が本当にこのように色々体験して人生を深めてほしいなぁ~と重ねてお話を聞いていました。
  • 初めての参加ですが、有意義なお話を聞かせていただきありがとうございました。ニュージーランドに行ったことがあるので、コーヒーのお話を聞くだけでなく、ニュージーランドのお話も聞く事が出来たので懐かしく思いました。
  • 常に前向きで進む行動に感動。コーヒーについて皆においしいものを届けたいとの心はすごいと思いました。
  • 一人の男の方の人生に対する考え方が面白かった。女性とは違った考え方だと思いました。興味があることにのめり込んでいけて、少し羨ましかった。
  • 人生の経験が豊かだからこそ、その分美味しいコーヒーを造り出すことができたのかな、と思いました。コーヒーは、ホッとする飲み物として私の人生のポジションにあるので、楽しくリラックスして出席できました。ありがとうございました。
  • coffeeの話とニュージーランドの話がとても興味深く、もっと聞きたいと思いました。

 

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